Nació el 10 de febrero de 1452 en y murió a causa de la peste el 16 de febrero de 1531, fue un matemático, astrónomo y clérigo alemán. Constructor de instrumentos astronómicos y profesor de la Universidad de Tübingen.
Se formó en la escuela del monasterio de Blaubeuren y en 1472, ingresó a la Universidad de Ingolstadt. Tras obtener el grado de Magister (1476) y ya convertido en clérigo, pasó ocuparse de la astronomía y astrología y la fabricación de instrumentos astronómicos, al tiempo que llevaba a cabo sus deberes religiosos. En su taller, construyó relojes astronómicos, globos y calendarios celestes.
Su fama como constructor de instrumentos astronómicos creció durante la década de 1490. En 1493 construyó un globo celeste para el obispo de Konstanz y luego otro, en 1498, para el obispo de Worms. También realizó un reloj astronómico para el Ministro de Constanza (1496). Fue más conocido por la publicación de su Almanach nova (1499), un almanaque en colaboración con el astrónomo Jakob Pflaum de Ulm, que fue designado como continuación de las efemérides de Johann Müller Regiomontano. El almanaque tuvo una gran circulación, más de 10 ediciones hasta 1551 y ejerció un fuerte efecto en la astronomía renacentista.
En 1512 concluyó un libro sobre la construcción y el uso del astrolabio, titulado Elucidation of the Fabric and Use of the Astrolabe, se publicó en 16 ediciones hasta 1620 y sirvió a los astrónomos y agrimensores durante mucho tiempo. En 1514 diseñó unas Tablas Astrónomicas (Tabulae astronomicae).
Fuentes y bibliografía: Historia de la astronomía, historia-biografia.com, visitantes de la historia
Otras obras: Comentario sobre la Geografía de Ptolomeo (1512-14), Ephemeridum opus a capite anni Redemptoris Christi 1532 in alios 20 proxime subsequentes (1532), escrito en latín y Comentario sobre Sphaera de Pseudo-Proclus (1534).
El cráter lunar Stöfler lleva este nombre en su memoria.
